Rosenkohl-Tarte mit Granatapfel 🍑

by Karolin

Backen Vegetarisch Teig

Portionen

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Zutaten

  • 1 Packung
    Blätterteig
  • 1 Stück
    Chilischote
  • 2 Stück
    Ei
  • 500ml
    Gemüsebrühe
  • 80g
    geriebener (Berg-)Käse
  • 200g
    Granatapfelkerne
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 0.5 TL
    Kreuzkümmel
  • 1 Stück
    Lauch
  • 1 TL
    Majoran
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1000g
    Rosenkohl
  • 100g
    Schmand
  • 50g
    Walnüsse

Schritte

  1. 1 Packung Blätterteig  

    Kuchen-Springform einfetten bzw. einölen, mit Blätterteig auslegen.

  2. 1000g Rosenkohl (alt. 1 Kopf Blumenkohl),  500ml Gemüsebrühe ,  1 Stück Lauch ,  1 Stück Chilischote &  1 Zehe Knoblauch  

    • Rosenkohl (alt. Blumenkohl) putzen und in der Gemüsebrühe bissfest garen. 100ml Gemüsebrühe auffangen.
    • Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
    • Knoblauch schälen und fein hacken.
    • Chilischote halbieren, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

  3. 2 EL Olivenöl ,  0.5 TL Kreuzkümmel (alt. Kümmel) &  1 TL Majoran  

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
    • Lauch, Knoblauch, Chili darin andünsten
    • Rosenkohl, Kümmel und Majoran untermischen
    • Das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen.

  4. 2 Stück Ei ,  100g Schmand (alt. Schlagsahne),  80g geriebener (Berg-)Käse ,  50g Walnüsse &  200g Granatapfelkerne  

    • Eier, Schmand und den geriebenen (Berg-)Käse in der aufgefangenen Gemüsebrühe verquirlen
    • Mit Meersalz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen
    • Mit Walnüssen bestreuen
    • Die Tarte im Backofen ca. 40 min backen
    • Granatapfelkerne als aromatisches Topping im Anschluss über die Tarte streuen.